為慶祝弟弟正式邁入二字頭，全家特地去位於新店山區的「大山無價」用餐慶祝，媽媽以前吃過「食養山房」(現已搬至汐止，據說大山無價是食養山房的前任主廚開的)。Anyway,這是我第一次吃所謂沒有菜單的餐廳，沒有菜單感覺就很高級，很期待！
我們來的時間是週末，門口的停車場還頗滿的，可見其熱門程度，當然要先訂位。
餐廳共有兩層樓，我們被帶到二樓。
這類訴求養生慢食的餐廳，環境的佈置也毫不馬虎，食物、服務、氣氛都是用餐不可或缺的部份。雖然我不是很有sense，但看得出「大山無價」走的是日式風格，若隱若現的竹簾與室內擺設的花草樹木，雖不知其真偽，但無須探究便可感受到它營造出一種高雅、寧靜，讓人得以舒適用餐的環境。
接下來是食物部分
首先上茶，清楚可見茶葉在杯中，視覺上的效果我覺得勝過看不見茶葉的茶，是某種心理作用嗎
開胃菜：紅酒凍
大山無價的擺盤都很精美，每道菜都連同有質感且感覺也有點重的托盤一起上桌。
酸酸甜甜的紅酒凍有開胃效果(不然難道開胃菜要放鹽酥G...)
前菜：花生豆腐與鮭魚卵米糕
這次的盤子是石質的，感覺比開胃菜得更重，先撇開店員會不會長肌肉的疑惑，我覺得這擺盤真是滿美觀的，還有左邊不能食用的紫花綠葉等。
花生豆腐
我本身對於豆系列(豆花、豆腐、豆干、豆漿...等)很有好感，這個花生豆腐也滿不錯的，搭配上面的醬油、枸杞、松子...等一起吃，清淡但不會太過清淡。
鮭魚卵米糕
米糕、粽子之類較難消化的糯米類製品本來就是我的菜，再加上鮭魚卵，好吃。
牛蒡帝王蜆湯
我真心覺得這很賞心悅目耶！不管是整個顏色的搭配還是填滿整個碗的帝王蜆，雖然我對於蜆的刻板印象就是有點鹹(大概是童年時期曾被超商的蜆精給鹹到)，總之這個帝王蜆牛蒡湯還滿鮮甜的。
鮮蝦生魚片沙拉
也不用多說什麼了，就清爽好吃囉！(拍謝我詞彙量不多)
沾醬也很別緻
黑棗醋
即使是個小小飲料，擺盤也不馬虎，這個不知道是什麼植物的植物，讓我想起長髮公主讓她的長髮垂下窗邊讓王子攀爬的故事。
黑棗醋還真的略酸，嗜酸的孕婦應該會喜歡。
玉米鹹豆漿、豆乳雞腿肉
這兩道都滿特別的，平常好像比較少看到這樣的組合，讓我突然想起大學時常在深夜吃永和豆漿，那時好友S很常點鹹豆漿，我從沒點過，感覺鈉含量很高我隔天一定會水腫，不過像這樣小小一份鹹豆漿就讓人很放心地喝下去。
而雞肉的部分我沒有很喜歡，因為它有點鮮嫩，我有些時候比較喜歡老而乾癟的質感，但喜歡雞腿肉的我媽就覺得很不錯！
波菜泥糕渣
沒想到在這邊能吃到宜蘭名產糕渣！碗中綠而濃稠的是波菜泥製成的湯，這道菜應該是固定菜色，至少之前查過網路上不少篇食記都有它，故推測常見的臉孔一定是有其存在的原因，大概是真的好喝又特別吧！
烤明蝦、炸物
烤明蝦很大，肉很有彈性，用筷子去夾取時有種角力感。
而炸南瓜、炸茄子、炸xx等也很好吃，可能食材本身就很新鮮吧！
吃剩的蝦殼也滿美的
桂花醋
吃完炸物後，適時出現的醋可讓人解膩。這時我想到的不是長髮公主，而是國小時生物課我在山路邊亂摘了蕨類植物，後面有孢子。
烏魚子炒飯
吃起來有股麻油香。說真的這頓飯吃得我蠻忙的，不斷勾起我許多回憶！想起以前也曾與鹹豆漿好友S一起在烏魚子的故鄉東港短暫停留，雖然是個奇特的回憶，但多希望能回到那個蒸溽的盛夏。
正當我要檢查桂花醋擺盤植物的後方有沒有孢子時，服務生很快就把盤子收走，換上這個讓人充滿遐想的乾燥花與木板。
服務生將那朵乾燥的蓮花放入鍋中，蓮花就緩緩地打開了(其實並沒有很緩)，很有趣，應該也是這間餐廳的一個賣點。這個花開的景象對於我們今日的慶生活動而言，也是相當切題，畢竟20歲的青春，就如同花一般地綻放，祝福弟弟邁入二字頭一切順利！
而日益凋零的我們也不要氣餒，殘枝仍可製作筷子，我們都要努力成為好用的那雙！
蓮花養生湯
真的是很養生的一道湯品，裡面有滿滿的蓮子、蓮藕、白果、百合、菱角...等，不過其實到這個田地，大家都已經有點飽，所以只喝了八成。(這...)
蓮花清茶
差不多已經到了尾聲，蓮花清茶有降火的功效，很適合我爸媽，但不健康的我倒是滿想大喝冰飲哈哈哈哈。
黑糖芋泥、季節水果
水果雖有些普通，但光是有這個品項就讓整個用餐的完整性又更高了一些。
每次吃飯最期待的就是甜點！這個黑糖芋泥還不錯！算是美好的收尾。
吃完飯後，可以在庭院內晃晃。
這不知道算不算是仿峇里島發呆亭風格，可惜這天有點飄雨，氣候不佳。
總結：這算是吃頗久的一頓午餐，託弟弟再也不是十幾歲少年的福，讓我來了無菜單餐廳，精緻又高雅的餐點與環境很不錯，但我突然想到那天店裡有組客人很吵，也有請假要刷國民旅遊卡的公務員在跟店員講話(好像是不能每筆都分開刷之類的)，撇除這些不說，餐點真的是滿精緻好吃的！希望有機會能在人少的平日造訪。
餐廳名稱：大山無價
地址：新北市新店區北宜路3段62號
電話：02-22178891 0934298891
營業時間：12：00~15：00 18；00~21：00 每周一公休
每人平均價位：1100+10%
可否刷卡：可
大山無價的擺盤都很精美，每道菜都連同有質感且感覺也有點重的托盤一起上桌。
這次的盤子是石質的，感覺比開胃菜得更重，先撇開店員會不會長肌肉的疑惑，我覺得這擺盤真是滿美觀的，還有左邊不能食用的紫花綠葉等。
我本身對於豆系列(豆花、豆腐、豆干、豆漿...等)很有好感，這個花生豆腐也滿不錯的，搭配上面的醬油、枸杞、松子...等一起吃，清淡但不會太過清淡。
米糕、粽子之類較難消化的糯米類製品本來就是我的菜，再加上鮭魚卵，好吃。
我真心覺得這很賞心悅目耶！不管是整個顏色的搭配還是填滿整個碗的帝王蜆，雖然我對於蜆的刻板印象就是有點鹹(大概是童年時期曾被超商的蜆精給鹹到)，總之這個帝王蜆牛蒡湯還滿鮮甜的。
即使是個小小飲料，擺盤也不馬虎，這個不知道是什麼植物的植物，讓我想起長髮公主讓她的長髮垂下窗邊讓王子攀爬的故事。
黑棗醋還真的略酸，嗜酸的孕婦應該會喜歡。
這兩道都滿特別的，平常好像比較少看到這樣的組合，讓我突然想起大學時常在深夜吃永和豆漿，那時好友S很常點鹹豆漿，我從沒點過，感覺鈉含量很高我隔天一定會水腫，不過像這樣小小一份鹹豆漿就讓人很放心地喝下去。
而雞肉的部分我沒有很喜歡，因為它有點鮮嫩，我有些時候比較喜歡老而乾癟的質感，但喜歡雞腿肉的我媽就覺得很不錯！
沒想到在這邊能吃到宜蘭名產糕渣！碗中綠而濃稠的是波菜泥製成的湯，這道菜應該是固定菜色，至少之前查過網路上不少篇食記都有它，故推測常見的臉孔一定是有其存在的原因，大概是真的好喝又特別吧！
烤明蝦很大，肉很有彈性，用筷子去夾取時有種角力感。
而炸南瓜、炸茄子、炸xx等也很好吃，可能食材本身就很新鮮吧！
吃完炸物後，適時出現的醋可讓人解膩。這時我想到的不是長髮公主，而是國小時生物課我在山路邊亂摘了蕨類植物，後面有孢子。
烏魚子炒飯
吃起來有股麻油香。說真的這頓飯吃得我蠻忙的，不斷勾起我許多回憶！想起以前也曾與鹹豆漿好友S一起在烏魚子的故鄉東港短暫停留，雖然是個奇特的回憶，但多希望能回到那個蒸溽的盛夏。
服務生將那朵乾燥的蓮花放入鍋中，蓮花就緩緩地打開了(其實並沒有很緩)，很有趣，應該也是這間餐廳的一個賣點。這個花開的景象對於我們今日的慶生活動而言，也是相當切題，畢竟20歲的青春，就如同花一般地綻放，祝福弟弟邁入二字頭一切順利！
而日益凋零的我們也不要氣餒，殘枝仍可製作筷子，我們都要努力成為好用的那雙！
真的是很養生的一道湯品，裡面有滿滿的蓮子、蓮藕、白果、百合、菱角...等，不過其實到這個田地，大家都已經有點飽，所以只喝了八成。(這...)
差不多已經到了尾聲，蓮花清茶有降火的功效，很適合我爸媽，但不健康的我倒是滿想大喝冰飲哈哈哈哈。
吃完飯後，可以在庭院內晃晃。
總結：這算是吃頗久的一頓午餐，託弟弟再也不是十幾歲少年的福，讓我來了無菜單餐廳，精緻又高雅的餐點與環境很不錯，但我突然想到那天店裡有組客人很吵，也有請假要刷國民旅遊卡的公務員在跟店員講話(好像是不能每筆都分開刷之類的)，撇除這些不說，餐點真的是滿精緻好吃的！希望有機會能在人少的平日造訪。
餐廳名稱：大山無價
地址：新北市新店區北宜路3段62號
電話：02-22178891 0934298891
營業時間：12：00~15：00 18；00~21：00 每周一公休
每人平均價位：1100+10%
可否刷卡：可
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